รายละเอียดสินค้า

สูตรโมเลกุล	Na3C6H5O7
น้ำหนักโมเลกุล	258.07
CAS	68-04-2
ไอเนคส์	200-675-3
รหัส HS	2918150000
ความบริสุทธิ์	99.5%
รูปร่าง	คริสตัลไม่มีสีหรือผงละเอียดสีขาว ไม่มีกลิ่น เย็นและเผ็ดเล็กน้อย
หีบห่อริ้วรอย	25กก./ถุง

COA

รายการทดสอบ	ข้อมูลจำเพาะ	ผลลัพธ์
การระบุตัวตน: A;B;C	ควรเป็นไปตามข้อกำหนด	เป็นไปตาม
การทดสอบ	99.5% -100.5% (พื้นฐานไม่มีน้ำ)	100.0%
โลหะหนัก	s10ppm	< 5ppm
ทาร์เทรต	ไม่มีการตกตะกอนของผลึก	เป็นไปตาม
ความเป็นด่าง	ควรเป็นไปตามข้อกำหนด	เป็นไปตาม
น้ำ	10.0%~13.0%	12.4%

การใช้และการประยุกต์ใช้งาน

1. อาหาร
โซเดียมซิเตรตส่วนใหญ่จะใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร E331 โดยปกติจะใช้สำหรับแต่งกลิ่นรสหรือเป็นสารกันบูด โซเดียมซิเตรตถูกใช้เป็นสารปรุงแต่งรสในคลับโซดาบางชนิด โซเดียมซิเตรตเป็นส่วนผสมทั่วไปในบราทเวิร์ส และยังใช้ในเครื่องดื่มพร้อมดื่มและเครื่องดื่มผสมในเชิงพาณิชย์ ทำให้เกิดรสชาติทาร์ต

2. บัฟเฟอร์
เนื่องจากเป็นเบสผันของกรดอ่อน ซิเตรตจึงสามารถทำหน้าที่เป็นสารบัฟเฟอร์หรือตัวควบคุมความเป็นกรดได้ ซึ่งต้านทานการเปลี่ยนแปลงของ pH โซเดียมซิเตรตใช้ในการควบคุมความเป็นกรดในสารบางชนิด เช่น ของหวานที่มีเจลาติน สามารถพบได้ในภาชนะใส่นมขนาดเล็กที่ใช้กับเครื่องชงกาแฟ สารประกอบนี้เป็นผลิตภัณฑ์ของยาลดกรด เช่น อัลคา- เซลต์เซอร์ เมื่อละลายในน้ำ

3. การใช้ทางการแพทย์
ในปี 1914 แพทย์ชาวเบลเยี่ยม Albert Hustin และแพทย์และนักวิจัยชาวอาร์เจนตินา Luis Agote ประสบความสำเร็จในการใช้โซเดียมซิเตรตเป็นยาต้านการแข็งตัวของเลือดในการถ่ายเลือด ปัจจุบันยังคงใช้ในหลอดเก็บเลือดและเพื่อเก็บรักษาเลือดในธนาคารเลือด ซิเตรตไอออนจะคีเลตแคลเซียมไอออนในเลือดโดยการสร้างแคลเซียมซิเตรตเชิงซ้อน ซึ่งขัดขวางกลไกการแข็งตัวของเลือด
โซเดียมซิเตรตใช้เพื่อบรรเทาอาการไม่สบายในการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ เช่น โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ เพื่อลดภาวะความเป็นกรดที่พบในโรคกรดในท่อไตส่วนปลาย และยังสามารถใช้เป็นยาระบายออสโมติกได้ด้วย เป็นองค์ประกอบหลักของโซลูชันการให้น้ำทดแทนทางช่องปากของ WHO